核酸蛋白檢測(cè)儀以定氮法為依據(jù)，進(jìn)行設(shè)計(jì)制造的，此儀器主機(jī)采用蒸氣自動(dòng)控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒時(shí)間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。  

 

核酸蛋白檢測(cè)儀使用注意事項(xiàng)

(1)樣品應(yīng)盡量選取具有代表性的,大塊的固體樣品應(yīng)用粉碎設(shè)備打得細(xì)小均勻,液體樣要混合均勻。

(2)稱量放入燒瓶時(shí),應(yīng)小心,不要讓樣品粘附在燒瓶的頸部,否則會(huì)使頸部上粘附的含氮化合物在無硫酸存在的情況下未消化*而造成氮損失。如果樣品粘附在頸部，直接造成測(cè)定將誒過的不準(zhǔn)確，會(huì)使結(jié)果偏小。

(3)消化過程中不要用強(qiáng)火,特別是樣品脂肪或糖含量較高時(shí),消化過程中易產(chǎn)生大量泡沫,強(qiáng)火會(huì)使樣品溢出瓶外或?yàn)R起粘附在燒瓶壁上無法消化*而造成氮損失,因此應(yīng)在開始消化時(shí)用小火加熱,保持和緩沸騰,使火力集中在凱氏燒瓶底部。

(4)消化過程中要不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)燒瓶,以便利用冷凝酸液將附在瓶壁上的固體殘?jiān)聪虏⒋龠M(jìn)其消化*。

（5）消化時(shí)間要掌握好，時(shí)間過長會(huì)引起氨的損失；消化時(shí)間不夠，消化不*也會(huì)導(dǎo)致總氮量偏低。

(6)樣品中脂肪含量過高時(shí),要增加硫酸的量,因消化時(shí)脂肪消耗硫酸量大,使硫酸缺少不能生成硫酸銨造成氮損失。（7）掌握好硫酸鉀與硫酸用量。硫酸鉀與硫酸用量的比值是消化成功的關(guān)鍵，它決定酸的沸點(diǎn)，也決定消化所需的時(shí)間，硫酸鉀與硫酸兩者的比例適中，能夠大大提高消化效率。

（8）消化至液體澄清透明后只需繼續(xù)加熱0.5h即可,加熱過久,硫酸不斷被分解,水分不斷逸出而使硫酸鉀濃度增大,沸點(diǎn)升高,易使已生成的銨鹽發(fā)生熱分解放出氨而造成損失,特別是蛋白質(zhì)含量低的食品因此而無法測(cè)定。